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Come utilizzare una padella antiaderente? 6 errori da evitare

In cucina adottiamo diversi automatismi ed è perché sono ancorati alle nostre abitudini che li giudichiamo senza errori. D’altro canto bisogna evitare certi errori. È per questo motivo che ne segnaliamo uno quando si utilizza una padella antiaderente. Decifrazione!

1. Non spargere l’olio sul fornello

Una padella antiaderente bruciata può danneggiarsi. Resta un oggetto delicato che richiede un’attenta manipolazione durante l’uso e la pulizia. Il consiglio è semplice: evitate di mettere l’olio nella padella senza distribuirlo uniformemente. Versare un filo d’olio sul fondo del recipiente di cottura, quindi utilizzare un pennellino per stenderlo sulla superficie liscia della padella. In questo modo non dovrai più affrontare problemi scottanti. Naturalmente questo non significa che si debba lasciare la padella antiaderente sul fuoco troppo a lungo!

Scaldare l'olio o il burro in una padella antiaderente

Ecco altri errori spesso commessi che dovresti conoscere per evitare di danneggiare le tue padelle antiaderenti:

2. Aggiungere l’olio nel momento sbagliato nella padella antiaderente

Mentre è consuetudine scaldare la padella sul tavolo della cucina prima di aggiungere l’olio o il burro, ciò differisce per le pentole antiaderenti. L’aggiunta , infatti, va effettuata su una superficie ancora fredda. Da un lato l’effetto antiaderente della padella viene potenziato dall’olio prima che il cibo possa assorbirlo. D’altra parte, molte padelle antiaderenti riscaldate senza olio o burro potrebbero rilasciare fumi potenzialmente dannosi.

3. Riscaldare la padella antiaderente a fuoco alto

Se vuoi proteggere la superficie antiaderente della padella, scaldala a fuoco medio o basso. Si consiglia inoltre di consultare il manuale del produttore per conoscere la temperatura massima consigliata prima di utilizzare la padella o metterla in forno. Ciò aiuta a evitare di danneggiare l’oggetto e di incorrere in possibili incidenti. Ma se non siete sicuri che l’utensile sia adatto al forno, è meglio fare attenzione ed evitare di mettervi le padelle antiaderenti. Per questo, scegli le padelle in acciaio inossidabile che possono andare in forno o anche le padelle in ghisa.

4. Ritardo nella sostituzione della padella antiaderente

Con il passare del tempo, l’usura della superficie adesiva di una padella è inevitabile. Il cibo comincia ad attaccarsi più saldamente di prima mentre la superficie si sfalda gradualmente. Se è così, non aspettare oltre prima di sostituire la tua stufa. Al primo segno, dovresti prenderne un altro.

Questo perché se usi una padella antiaderente mentre è scheggiata o sbucciata, è più probabile che rilasci tossine, afferma Nicole Papantoniou, direttrice del Kitchen Appliances and Culinary Innovations Lab presso il Good Housekeeping Institute. Prima di arrivarci, tieni presente che è consigliabile sostituire la padella una volta ogni due anni.

5. Non pulire la padella antiaderente

Usare una spugna per pulire una padella antiaderente

La pulizia della padella antiaderente è un criterio importante per prolungarne la durata. Per pulirlo correttamente, utilizzare il lato morbido della spugna, panni in microfibra e spazzole morbide con detersivo per piatti. Evitiamo invece le spugnette abrasive, le spugnette in lana d’acciaio e tutti i prodotti abrasivi di questo tipo. Si consiglia inoltre di lavare le pentole a mano anziché in lavastoviglie. Quest’ultimo, se da un lato può pulirli, dall’altro fa sì che perdano le loro proprietà antiaderenti.

6. Usare pentole sbagliate quando si maneggia la padella antiaderente

Alcuni utensili non devono toccare la superficie antiaderente della padella per non graffiarla. Dovresti quindi evitare oggetti come argenteria e qualsiasi altro oggetto in acciaio inossidabile. Scegli quindi cucchiai e spatole resistenti al calore e in legno.

Adottando gli accorgimenti descritti nell’articolo contribuirai a migliorare sensibilmente la durata della tua padella antiaderente.

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